MARCA
HERENCIA
DE LA MARCA
La Torre emerge en la ciudad de Medellín como una referencia en panadería artesanal, con arraigo y prestigio, especialmente en esta localidad, pero proyecta una imagen moderna donde la innovación y la tecnología son protagonistas.
CULTURA DE LA MARCA
Maestría - Esencia - Tradición: Estos valores son pilares fundamentales que se destacan junto a los 4 puntos que definen nuestro papel como marca: funcionalidad, social, emocional y resolutiva. La evolución nos invita a posicionarnos como una marca premium y contemporánea, asumiendo el liderazgo disruptivo e introduciendo nuevos enfoques.
ROL DE LA MARCA
Funcional: Ofrecemos una amplia gama de productos de panadería prácticos y deliciosos, manteniendo la mejor relación entre precio, calidad y contenido.
Social: Somos una marca inclusiva que facilita el acceso a productos de panadería de alta calidad.
Emocional: Nuestros productos brindan placer e indulgencia en una variedad de formatos convenientes.
Resuelve: Superamos las barreras de acceso a productos de panadería y ofrecemos una amplia variedad para satisfacer los gustos más exigentes
Pan Tradicional
Preparación de la masa
Mezcla los ingredientes secos y líquidos para formar una masa homogénea.
Amasado.
Trabaja la masa para desarrollar el gluten y mejorar la textura del pan.
Fermentación primaria
Deja reposar la masa para que fermente y aumente su volumen inicial
Formado
Da forma a la masa para crear la estructura final del pan
Fermentación secundaria.
Deja reposar nuevamente la masa para que aumente su volumen y desarrolle sabor
Horneado
Cocina el pan en un horno caliente hasta que esté dorado y cocido por completo
Enfriado y almacenamiento
Deja enfriar el pan antes de cortarlo y almacenarlo adecuadamente para mantener su frescura.